Заказать доставку грузинской кухни в центре Ростова Ваха Лавка Современное городское бистро с яркой атмосферой и вниманием к качеству. Быстрая доставка по Ростову-на-Дону, удобный заказ и стабильный сервис. Ваха Лавка.

Временно не принимаем заказы, но скоро вернёмся

Временно не принимаем заказы, но скоро вернёмся

Мой заказ0 ₽

Блюда на мангале

Шашлык от 200 гр, блюда весовые, стоимость указана за 100 гр

Печень говяжья в сетке

Печень говяжья, свиная жировая сетка, растительное масло, паприка, уцхо сунели, перец черный, соль

Куриное филе с цукини и соусом

Куриное филе, цукини, аджика, уцхо-сунели, черный перец, чеснок, соль, домашний майонез, сливочно-чесночный соус

Люля из куриного филе

Фарш куриный, кинза, базилик, гранат, лук маринованный, сало, чеснок.

Люля из свинины и говядины

Фарш из говядины и свинины, кинза, базилик, гранат, лук маринованный.

Картофель на мангале

картофель, аджика, соль, перец

Шампиньоны на мангале

Шампиньоны, домашний майонез, соевый соус, чеснок, аджика

Аджапсандал

Баклажан, болгарский перец, помидоры, чеснок, лук красный, кинза, уксус, гранат.

Хачапури

Хачапури по-аджарски

Тесто (мука, вода, масло подсолнечное, соль, сахар, дрожжи), сулугуни, брынза, яйцо куриное (желток), масло сливочное

Хачапури по-аджарски с томатами

Тесто (мука, вода, масло подсолнечное, соль, сахар, дрожжи), сулугуни, брынза, яйцо куриное (желток), томаты, масло сливочное, базилик.

Хачапури по-аджарски с креветками и творожным сыром

Тесто (мука, вода, масло подсолнечное, соль, сахар, дрожжи), сулугуни, брынза, слайсы цукини, креветки, творожный сыр, лук порей, масло сливочное

Хачапури по-аджарски с говядиной

Тесто (мука, вода, масло подсолнечное, соль, сахар, дрожжи), сулугуни, брынза, фарш (говядина, чеснок, томаты и сладкий перец запеченный, острый перец, мята, кинза, базилик)

Хачапури по-имеретински

Тесто (мука, молоко, масло подсолнечное и сливочное, соль, сахар, дрожжи), сулугуни, брынза, яйцо

Хачапури по-мегрельски

Тесто (мука, молоко, масло подсолнечное и сливочное, соль, сахар, дрожжи), сулугуни, брынза, молоко, яйцо.

Хачапури по-царски с копченым сулугуни и имеретинским сыром

Тесто (мука, молоко, масло подсолнечное и сливочное, соль, сахар, дрожжи), сулугуни, брынза, копченый сулугуни, молоко, яйцо

Пеновани - слоеный хачапури

Слоеное тесто, сулугуни, брынза, молоко, яйцо

Кутабы/Чебуреки

Чебурек с сыром

Тесто (мука, вода,соль), сулугуни и брынза

Чебурек с говядиной

Тесто (мука, вода,соль), фарш из говядины (лук, чеснок, кинза, соль, перец, специи)

Гигантский чебуречище с говядиной

Тесто (мука, вода,соль), фарш из говядины (лук, чеснок, кинза, соль, перец, специи)

Чебурек с говядиной и сыром

Тесто (мука, вода,соль), фарш из говядины (лук, чеснок, кинза, соль, перец, специи), сыр сулугуни

Тандыр

Пури шоти

Тесто (молоко, сливочное масло, дрожжи, мука, кукурузное масло)

Пури шоти с чесноком и пряностями

Тесто (молоко, сливочное масло, дрожжи, мука, кукурузное масло), чесночное масло, сухая аджика, сванская соль

Холодные закуски

Лобио с орехами

Фасоль отварная, чеснок, свежий лук, обжаренный лук, грецкий орех, кориандр, хмели-сунели, черный перец, острый перец, масло растительное, винный укусус красный, сахар, соль.

Батриджани рулет из баклажанов с орехами

Обжаренные баклажаны, начинка (грецкий орех, чеснок, острый перец, лук, уцхо-сунели, хмели-сунели, кинза), гранат

Батриджани рулет из баклажанов с сыром

Обжаренные баклажаны, начинка (сулугни, брынза, домашний майонез, чеснок, острый перец, лук, уцхо-сунели, хмели-сунели, кинза), гранат

Сет из домашних сыров

Сулугуни, копченый сулугуни, рулет из сулугуни, брынза, мёд в сотах, грецкий орех и мята

Горячие Закуски

Долма с бараниной

Виноградные листья, фарш (бараний, рис, кинза, базилик, острый перец, чеснок), соус на основе мацони (чеснок, острый перец, кинза)

Долма свино-говяжья

Виноградные листья, фарш (рис, кинза, базилик сухой, соль, помидоры красные, томатная паста, лук репчатый, чеснок, свиная шея, говяжья мякоть), соус на основе мацони (чеснок, острый перец, кинза)

Сулугуни жареный

Сулугуни с мятой, тесто фило (самое тонкое тесто), гранат, мёд, мята

Лобио по-грузински

Фасоль, лук, растительное масло, кинза, укроп, петрушка, сельдерей, чеснок, перец, лук порей, маринованный цицак, зелёный лук

Салаты

Цезарь по-грузински с креветкой

Овощной салат по-грузински

Огурцы, помидоры, кинза, базилик, красный винный уксус, острый перец, орехи, чеснок, виноградное масло, соль, перец

Салат с баклажаном и сыром фета

Баклажаны хрустящие, томаты черри, сыр фета, микс зелени (айсберг, шпинат, руккола, лист салата), заправка (соус свит-чили, соус наршараб, соус терияки, масло подсолнечное, чеснок, перец острый стручковый, кинза)

Цезарь по- грузински

Микс салата (айсберг, шпинат, руккола, лист салата), соус “Ваха” (соевый соус, каперсы,тунец консервированный, горчица, соус ворчестер, сок лимона, чеснок, сыр сулугуни копченый, майонез), огурцы малосольные, тертый копченый сулугуни, картофельные чипсы, запеченное куриное филе (сванская соль, сухая аджика, соль, чеснок, масло растительное)

Супы

Окрошка с фирменной заправкой

Лапша с домашней курицей

Бульон из домашней курицы, мясо домашней курицы, домашняя лапша (мука и яйцо), морковь, сливочное масло, половина яйца, укроп

Рис отварной, говядина, бульон говяжий, зажарка (томатная паста, масло сливочное и растительное), чеснок, перец острый, ткемали, грузинские специи, кинза

Горячие блюда

Чахракули с курицей

Чахракули из свинины

Цыпленок тапака с молодым картофелем

Маринованный цыпленок, базилик, аджика, острый красный перец, зелень, гранат, картофель беби, чеснок и перец

Мадам Нинико

Куриное филе, шампиньоны, розовые томаты, тонко нарезанный картофель, сыр сулугуни, сливки, масло сливочное и растительное, специи

Оджахури

Картофельные дольки, свиная шея, перец болгарский, куриный бульон, чеснок, лук репчатый, кинза, перец острый, специи, помидоры красные

Чашушули

Мякоть говядины томится в собственном соку с кинзой, базиликом, чесноком, острым перцем, красным луком и томатами, картофельном пюре (картофель, сливочное масло, молоко, яйцо куриное)

Томленая свинина под ореховым соусом

Свиная шея, тимьян, лук, чеснок, соль, перец, ореховый соус (грецкий орех ,чеснок, кинза, уксус, куриный бульон), жареный картофель бейби (соль, укроп, чеснок, сливочное масло)

Гарниры

Картофельное пюре

Картофель, сливочное масло, молоко, сливки

Картофель по-деревенски

Картофель, соль, растительное масло

Десерты

Слоеный пирог с нежной грушей и творожным сыром

Пончик по-Тбилиски

Сдобное тесто (мука, молоко, дрожжи, яйцо, сахар, соль, масло, ванилин), заварной крем (молоко, сахар, ванилин, яйцо, крахмал, масло сливочное), сахарная пудра, мята.

Пончик по-Тбилиски с маракуйей

Сдобное тесто (мука, молоко, дрожжи, яйцо, сахар, соль, масло, ванилин), заварной крем (молоко, сахар, ванилин, яйцо, крахмал, масло сливочное, маракуйя пюре), сахарная пудра, мята